Stan­dard Achats res­pon­sables 2021 - Biens de consom­ma­tion (a­li­men­ta­tion, tex­ti­les, plan­tes)

Description

Le standard Achats responsables 2021 facilite la mise en œuvre d’achats durables dans les petites et moyennes communes. Il établit des références et renseigne sur les critères d’approvisionnement et les labels dans les six domaines suivants : papier, informatique et appareils, éclairage intérieur, nettoyage, biens de consommation (alimentation, textiles, plantes), et véhicules.

Lors de l’achat d’aliments, de textiles, de fleurs et d’autres biens de consommation ou de services, les communes prêtent attention aux critères et labels écologiques et sociaux.


Exemples :

  • Eau du robinet : au lieu de boire de l’eau minérale emballée et transportée sur de nombreux kilomètres, les employés ainsi que les hôtes boivent de l’eau du robinet, qui est jusqu’à 1000 fois plus écologique. L’acquisition d’une machine à gazéifier peut être envisagée pour la production d’eau pétillante.

  • Restauration : Si de la nourriture est proposée lors d'événements communaux (apéritifs, soupers, pauses café, etc.), les produits doivent être dans la mesure du possible de saison, locaux, biologiques et de préférence végétariens. Les produits appropriés doivent être commandés auprès du fournisseur local (traiteur, boulangerie, vigneron, restaurant). Par exemple : vin local, fromage local, fruits et légumes de saison, chocolat équitable, etc. >> en savoir plus

  • Services de restauration : les communes disposant d'établissements de restauration pour la restauration collective (écoles, crèches, hôpitaux, foyers) s'engagent à faire en sorte que ces établissements offrent une alimentation aussi biologique et régionale et de saison que possible et veille à ce que la consommation de viande y soit légèrement réduite. La commune motive également ces établissements à réduire le gaspillage alimentaire et à minimiser la consommation d'énergie interne associée à la logistique.
    Pour plus d’informations :
    www.achats-responsables.ch > Produits et prestations > Dossiers Restauration
    Fiche d’information sur l'alimentation (en allemand)
    Fiche d’information sur les services de restauration (en allemand)
    Restauration collective
    Normes de qualité pour la restauration communautaire saine, détails sur les produits d’origine animale, les boissons, les déchets alimentaires, les traiteurs, etc. (en allemand ou anglais)

  • Événements : Pour les grands événements de la commune (fête du village, salon, événements sportifs et culturels, etc.), la commune attire l'attention des organisateurs sur les aspects de durabilité : électricité et chaleur provenant de sources d'énergie renouvelables (par exemple, énergie solaire, chauffage mobile à pellets pour les halles temporaires), compensation des émissions de CO2, nourriture régionale et de saison aux stands de restauration, concept de récolte des déchets, vaisselle réutilisable, mobilité, etc.
    Pour plus d’informations :
    Site internet pour des évènements durables
    Site internet évènements durables de l’EPFZ
    Site internet Kitmanif
    Site internet chauffages mobiles à pellets

  • Cadeaux : si la commune offre des cadeaux ou des objets publicitaires, ils doivent être durables, très utiles, de saison et locaux. Ils utilisent peu de ressources, produisent peu de déchets, contiennent le moins de plastique possible et aucun déchet spécial (piles). Idéalement, ils proviennent de commerces locaux et comportent un autocollant de la communauté. Détails sur les cadeaux (en allemand ou anglais)

  • Produits de tous les jours : lors d’achat de matériel pour les activités quotidiennes dans les écoles et les crèches (jouets, textiles, matériel de bureau), les aspects écologiques et sociaux sont pris en compte. Le manuel d’achat « Acheter du matériel écologique – pour les écoles et les crèches » (en allemand) de Pusch livre de nombreux détails à ce sujet.

  • Textiles : Les habits de travail des employés communaux (voirie, établissements de soins, etc.) ainsi que la literie et les linges sont en coton fairtrade et biologique. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet et sur les labels correspondants dans la fiche d’information "textiles" et auprès de l’OFEV.
    À l'avenir, le "calculateur de durabilité pour les textiles" pourra être utilisé pour réaliser des achats respectueux du climat. Il est encore en phase de test à l’office de protection de l'environnement et de la santé du Canton de Zurich jusqu'à fin 2021.

  • Fleurs : Les arrangements floraux doivent être principalement composés de fleurs de saison, locales ou issues du commerce équitable (par exemple, Max Havelaar). Les plantes et les arrangements ayant une longue durée de vie sont préférables aux fleurs qui se fanent rapidement, particulièrement en hiver.

  • Espaces verts et ouverts : Des plantes indigènes, adaptées aux conditions locales, sont privilégiées lors de plantations et d’installations de platebandes et un entretien écologique de celles-ci est visé. Le guide espaces verts et ouverts ainsi que les fiches d’information sur les espaces verts peuvent être utilisés pour la planification et la gestion des espaces verts et ouverts ainsi que pour les espaces quasi-naturels adaptés aux conditions climatiques.

Informations

  • Type
    Unité de la connaissance
  • Éditeurs
    Energiestadt - info@energiestadt.ch
  • Date de publication
    04.01.2021
  • Dernière modification
    04.01.2021
  • Langues disponibles
    Allemand / Français