Für städtische Verpflegungsbetriebe in Zürich gelten seit 2025 neue Nachhaltigkeitsstandards für den Einkauf von Lebensmitteln. Die Strategie nachhaltige Ernährung Stadt Zürich gibt einen Anteil nachhaltiger Produkte von 50 Prozent bis 2026 als Ziel vor. Damit leistet die Stadt im Bereich Ernährung einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz und nimmt ihre Vorbildfunktion wahr.
Dies Nachhaltigkeitsstandards der Stadt Zürich richten sich an Einkaufsverantwortliche der Stadt. Sie fokussieren auf Ausschreibungskriterien und deren Nachweise und ersetzen nicht Vorabklärungen wie eine gründliche Bedarfsanalyse.
